Nutrición y Obesidad

El Curso de Nutrición y Obesidad está diseñado para adquirir una visión detallada y basada en evidencia científica sobre los factores que influyen en la nutrición y el desarrollo de la obesidad en las diferentes etapas de la vida. 

El programa universitario comienza con una introducción al proceso de nutrición, donde se analizan los macro y micronutrientes esenciales para una alimentación equilibrada

Un tema destacable es el estudio de la obesidad y el sobrepeso, donde se abordan los conceptos, antecedentes históricos y clasificación de la obesidad. Los estudiantes aprenderán los factores etiopatogénicos que contribuyen a la obesidad, como la genética y el estilo de vida, y aprenderán a realizar una correcta evaluación de personas con obesidad, utilizando métodos antropométricos y otras herramientas de diagnóstico.

El curso también cubre las comorbilidades asociadas a la obesidad, como la diabetes mellitus, el síndrome metabólico, los problemas cardiovasculares y la hipertensión. Uno de los aspectos más innovadores de este curso es su enfoque en la obesidad en distintas etapas de la vida, incluyendo la infancia, adolescencia, menopausia y vejez. 

El curso de Nutrición y Obesidad también profundiza en los tratamientos y la educación terapéutica en obesidad, donde se detallan opciones como los tratamientos farmacológicos, quirúrgicos, así como dietas y alimentación sustitutiva. Además, se proporciona formación sobre la Estrategia NAOS, un programa fundamental en la promoción de hábitos saludables y la prevención de la obesidad en España.

Finalmente, se estudia la relación entre la comida y las emociones, proporcionando estrategias para manejar la alimentación emocional, un factor clave en el desarrollo de trastornos alimentarios

Este curso está dirigido a profesionales de la salud, nutricionistas y personas interesadas en la nutrición y el tratamiento de la obesidad.

Unidad 1. Introducción al Proceso de Nutrición
1.1. Definición de nutrición
1.2. Necesidades nutricionales: microelementos y macromoléculas nutricionales

Unidad 2. Estudio de los Componentes Alimentarios
2.1. Grupo de lácteos
2.2. Grupo de proteínas
2.3. Grupo de vegetales, frutas y frutos secos
2.4. Grupo de cereales
2.5. Otros alimentos importantes en la nutrición
2.6. Guías gráficas de la nutrición

Unidad 3. Introducción a la Obesidad y Sobrepeso
3.1. Concepto y antecedentes históricos
3.2. Clasificación de la obesidad
3.3. Epidemiología de la obesidad
3.4. Fisiología del apetito y la saciedad

Unidad 4. Factores Determinantes y Evaluación en Obesidad
4.1. Mecanismos etiopatogénicos de la obesidad
4.2. Evaluación en personas con obesidad

Unidad 5. Comorbilidades de la Obesidad
5.1. Diabetes mellitus
5.2. Síndrome metabólico
5.3. Neoplasia
5.4. Hipoventilación
5.5. Problemas cardiovasculares
5.6. Hipertensión
5.7. Trastornos reproductivos
5.8. Enfermedades gastrointestinales

Unidad 6. Obesidad en la Infancia
6.1. Pirámide nutricional infantil
6.2. Ritmos alimentarios en la infancia
6.3. Papel de la escuela
6.4. Plan semanal de nutrición infantil
6.5. Decálogo de hábitos saludables en la infancia

Unidad 7. Obesidad en la Adolescencia
7.1. Niveles de ambientes obesogénicos
7.2. Principales causas de obesidad en adolescentes

Unidad 8. Obesidad en la Menopausia y la Vejez
8.1. Etiología de la obesidad durante la menopausia
8.2. Cambios en la distribución de la grasa corporal
8.3. Manejo y tratamiento de la obesidad en esta etapa

Unidad 9. Tratamientos y Educación Terapéutica en Obesidad
9.1. Educación terapéutica
9.2. Tratamientos farmacológicos
9.3. Tratamientos quirúrgicos
9.4. Dietas y alimentación sustitutiva

Unidad 10. Estrategia NAOS
10.1. Concepto y objetivos de la estrategia NAOS
10.2. Ámbitos de intervención

Unidad 11. Relación de la Comida y las Emociones
11.1. Alimentación basada en emociones
11.2. Estrategias para abordar la alimentación emocional

Legislación, Normativa y Ética Profesional

Bibliografía

1. Comprender los fundamentos de la nutrición y su relación con la salud:

• Analizar el papel de los macro y micronutrientes esenciales para mantener una alimentación equilibrada.
• Estudiar el proceso de nutrición y su impacto en el organismo.

2. Identificar los factores etiopatogénicos de la obesidad:

• Examinar los conceptos de obesidad y sobrepeso, incluyendo antecedentes históricos y clasificación.
• Reconocer los factores genéticos, ambientales y de estilo de vida que contribuyen al desarrollo de la obesidad.

3. Evaluar personas con obesidad de manera profesional:

• Utilizar métodos antropométricos y herramientas diagnósticas para medir y analizar el estado nutricional.
• Diseñar evaluaciones personalizadas para cada paciente.

4. Estudiar las comorbilidades asociadas a la obesidad:

• Identificar y comprender enfermedades como la diabetes mellitus, el síndrome metabólico, problemas cardiovasculares e hipertensión.
• Relacionar estas comorbilidades con la obesidad en distintas etapas de la vida.

5. Abordar la obesidad en diferentes grupos poblacionales:

• Analizar cómo la obesidad afecta a niños, adolescentes, personas en la menopausia y adultos mayores.
• Diseñar estrategias específicas para cada grupo según sus necesidades.

6. Explorar opciones terapéuticas y de prevención en obesidad:

• Estudiar tratamientos farmacológicos, quirúrgicos y dietéticos, así como la alimentación sustitutiva.
• Conocer programas como la Estrategia NAOS para fomentar hábitos saludables y prevenir la obesidad.

7. Relacionar la comida con las emociones:

• Identificar los factores emocionales que influyen en los hábitos alimentarios.
• Diseñar estrategias para manejar la alimentación emocional y prevenir trastornos alimentarios.

8. Fomentar la educación terapéutica en obesidad:

• Proporcionar herramientas educativas para ayudar a los pacientes a mejorar su relación con la comida.
• Promover hábitos saludables y sostenibles en el tiempo.

Copia del DNI, NIE o Pasaporte por ambas caras.

Inscripción abierta todo el año sujeto a disponibilidad*

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300 horas a tu ritmo.
Tiempo mínimo de 2 mes.
Tiempo máximo de 6 meses.

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